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鶏のレンジ照り焼き

上手に作るコツは、加熱したあと、肉に調味料をよーくからめること。つやつやの仕上がりで、ご飯にもよく合います。

料理:

撮影: 宗田育子

鶏のレンジ照り焼き

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 1枚(250~300g)
  • グリーンアスパラガス 4本
  • A
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  砂糖 大さじ1
  •  片栗粉 小さじ1
  • 好みで七味唐辛子 適宜

熱量 344kcal(1人分) 塩分 2.8g(1人分)

作り方

  • 鶏肉は皮を下にして置き、白い筋を切る。縦横半分に切り、4等分にする。アスパラは根元の堅い部分を落とし、長さを4等分にする。

    鶏肉は皮を下にして置き、白い筋を切る。縦横半分に切り、4等分にする。アスパラは根元の堅い部分を落とし、長さを4等分にする。

  • 耐熱の平皿(直径25cmくらい)の周囲に肉を皮を下にして並べ、中央にアスパラを置く。Aをよく混ぜ、肉にかける。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で6分加熱する。

    耐熱の平皿(直径25cmくらい)の周囲に肉を皮を下にして並べ、中央にアスパラを置く。Aをよく混ぜ、肉にかける。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で6分加熱する。

  • ラップをはずし、菜箸で肉の上下を1~2分返し、照りが出てくるまで調味料をからめる。器にアスパラとともに盛り、好みで七味唐辛子をふる。
(1人分344kcal、塩分2.8g)

    ラップをはずし、菜箸で肉の上下を1~2分返し、照りが出てくるまで調味料をからめる。器にアスパラとともに盛り、好みで七味唐辛子をふる。
    (1人分344kcal、塩分2.8g)

レシピ掲載日: 2009.8.11

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