主食
ソーセージのカレー焼きそば
更新日 2025/7/24
撮影 中村あかね
レシピを作った人
枝元 なほみ
料理家
2025年2月逝去。劇団員、無国籍レストランでの調理人を経て料理研究家の道へ。日本の農業を応援するプロジェクト「チームむかご」の代表も務めた。基本から創作料理まで、固定概念にとらわれないオリジナリティあふれるレシピは、まさに「枝元流」。多くのファンを魅了した。
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材料
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2人分
- 中華蒸し麺2玉
- 粗びきソーセージ5本
- キャベツの葉2枚
- 玉ねぎ1/2個
- しょうがの薄切り3枚
麺に添付のソース 2袋
- なければウスターソース大さじ3
- カレー粉小さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
ソーセージは縦半分に切る。キャベツは縦に幅5～6cmに切り、横に幅4cmに切る。玉ねぎは食べやすい大きさのくし形に切る。しょうがは細切りにする。
- 2
麺は袋を少し切り、電子レンジに入れて1分30秒加熱する。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、しょうがとカレー粉を入れて炒め、香りが立ってきたら、玉ねぎ、ソーセージを加えて炒める。
- 3
全体に油がなじんだらキャベツを加え、水大さじ2をふって炒め合わせる。麺を加えてほぐしながら炒め、添付のソースを入れて調味する。
レシピ掲載日 2009.7.21
レビュー
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質問
料理のきほん
580kcal
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