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主食

ソーセージのカレー焼きそば

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更新日 2025/6/4

ソーセージのカレー焼きそば
撮影 中村あかね

最初に油とカレー粉をなじませると、香りがいっそうよく立ち、味にむらも出ません。キャベツを加えたあと、水をふるのが、上手に仕上げるポイント。

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 費用目安

    約800円

  • カロリー

    580kcal

  • 塩分

    3.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

枝元 なほみ

料理家

      2025年2月逝去。劇団員、無国籍レストランでの調理人を経て料理研究家の道へ。日本の農業を応援するプロジェクト「チームむかご」の代表も務めた。基本から創作料理まで、固定概念にとらわれないオリジナリティあふれるレシピは、まさに「枝元流」。多くのファンを魅了した。

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      2人分
      • 中華蒸し麺
        2
      • 粗びきソーセージ
        5
      • キャベツの葉
        2
      • 玉ねぎ
        1/2
      • しょうがの薄切り
        3
      • 麺に添付のソース 2袋

        • なければウスターソース
          大さじ3
      • カレー粉
        小さじ1
      • サラダ油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ソーセージは縦半分に切る。キャベツは縦に幅5~6cmに切り、横に幅4cmに切る。玉ねぎは食べやすい大きさのくし形に切る。しょうがは細切りにする。

      2. 2

        麺は袋を少し切り、電子レンジに入れて1分30秒加熱する。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、しょうがとカレー粉を入れて炒め、香りが立ってきたら、玉ねぎ、ソーセージを加えて炒める。

      3. 3

        全体に油がなじんだらキャベツを加え、水大さじ2をふって炒め合わせる。麺を加えてほぐしながら炒め、添付のソースを入れて調味する。

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      レシピ掲載日 2009.7.21

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            枝元 なほみ

            料理家

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