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めかじきのみそカツ風

料理:

撮影: 川浦堅至

めかじきのみそカツ風
  • 調理時間 
  • 熱量 469kcal(1人分)
  • 塩分 2.9g(1人分)

材料 (2人分)

  • めかじきの切り身 2切れ
  • 溶き卵 1個分
  • レタスのせん切り 適宜
  • A
  •  赤みそ 大さじ2
  •  砂糖 大さじ1と1/2
  •  白刻みごま 大さじ1/2
  •  サラダ油 小さじ1/2
  • 塩 こしょう 小麦粉
  • パン粉 揚げ油

作り方

めかじきは厚みを半分に切って塩、こしょう各少々をふり、5分おく。溶き卵は小麦粉大さじ3を混ぜる。
めかじき全体に、小麦粉大さじ2を茶こしでふり、1の卵液、パン粉でころもをつける。揚げ油を中温に熱し、めかじきを入れて2分ほど、きつね色になるまで揚げて油をきる。
器にレタスを敷き、めかじきを食べやすく切って盛る。Aを混ぜ合わせ、水大さじ3を加えて溶きのばし、かける。

レシピ掲載日:2006.3.17

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