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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

めかじきのみそカツ風

料理：

撮影： 川浦堅至

めかじきのみそカツ風

材料 （2人分）

  • めかじきの切り身　2切れ
  • 溶き卵　1個分
  • レタスのせん切り　適宜
  • A
  • 　赤みそ　大さじ2
  • 　砂糖　大さじ1と1/2
  • 　白刻みごま　大さじ1/2
  • 　サラダ油　小さじ1/2
  • 塩　こしょう　小麦粉
  • パン粉　揚げ油

調理時間  熱量 469kcal（1人分） 塩分 2.9g（1人分）

作り方

  • めかじきは厚みを半分に切って塩、こしょう各少々をふり、5分おく。溶き卵は小麦粉大さじ3を混ぜる。

  • めかじき全体に、小麦粉大さじ2を茶こしでふり、1の卵液、パン粉でころもをつける。揚げ油を中温に熱し、めかじきを入れて2分ほど、きつね色になるまで揚げて油をきる。

  • 器にレタスを敷き、めかじきを食べやすく切って盛る。Aを混ぜ合わせ、水大さじ3を加えて溶きのばし、かける。

レシピ掲載日： 2006.3.17

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