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ささ身とにらのキムチスパゲティ

ごま油とキムチの香りが食欲をそそる一品。
にらはさっと湯通しして歯ざわりを残します。

料理:

撮影: 中里一暁

材料 (2人分)

  • スパゲティ 200g
  • 鶏ささ身 3本(約120g)
  • にら 1/2束
  • 白菜キムチ 100g
  • 白いりごま 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 しょうゆ 酒 ごま油 砂糖

熱量 597kcal(1人分) 塩分 4.6g(1人分)

作り方

  • フライパンでスパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。スパゲティがほぐれたら、ささ身を加え、ともにゆでる。

  • スパゲティをゆでている間に、残りの具の準備をする。にらは長さ6~7cmに切る。キムチは、大きければ食べやすく切る。ボールにキムチを漬け汁とともに入れ、白いりごま、豆板醤としょうゆ大さじ1と1/2、酒、ごま油各大さじ1、砂糖小さじ2を加えて混ぜ合わせる。

    スパゲティをゆでている間に、残りの具の準備をする。にらは長さ6~7cmに切る。キムチは、大きければ食べやすく切る。ボールにキムチを漬け汁とともに入れ、白いりごま、豆板醤としょうゆ大さじ1と1/2、酒、ごま油各大さじ1、砂糖小さじ2を加えて混ぜ合わせる。

  • スパゲティがゆで上がる直前に、にらをざるに入れ、底を湯につけて、さっとゆでる。スパゲティとささ身がゆで上がったら、ともに別のざるに上げて湯をきる。ささ身を取り出して、幅1cmの斜め切りにし、2のボールに加えてざっと混ぜる。スパゲティを器に等分に盛り、にらと、混ぜ合わせた具をそれぞれ1/2量ずつのせる。

レシピ掲載日: 2006.4.17

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