ささ身とにらのキムチスパゲティ
ごま油とキムチの香りが食欲をそそる一品。
にらはさっと湯通しして歯ざわりを残します。
料理： 長谷川よし子
撮影： 中里一暁
- 熱量 597kcal（1人分）
- 塩分 4.6g（1人分）
材料 （2人分）
- スパゲティ 200g
- 鶏ささ身 3本（約120g）
- にら 1/2束
- 白菜キムチ 100g
- 白いりごま 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 しょうゆ 酒 ごま油 砂糖
作り方
フライパンでスパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。スパゲティがほぐれたら、ささ身を加え、ともにゆでる。
スパゲティをゆでている間に、残りの具の準備をする。にらは長さ6～7cmに切る。キムチは、大きければ食べやすく切る。ボールにキムチを漬け汁とともに入れ、白いりごま、豆板醤としょうゆ大さじ1と1/2、酒、ごま油各大さじ1、砂糖小さじ2を加えて混ぜ合わせる。
スパゲティがゆで上がる直前に、にらをざるに入れ、底を湯につけて、さっとゆでる。スパゲティとささ身がゆで上がったら、ともに別のざるに上げて湯をきる。ささ身を取り出して、幅1cmの斜め切りにし、2のボールに加えてざっと混ぜる。スパゲティを器に等分に盛り、にらと、混ぜ合わせた具をそれぞれ1/2量ずつのせる。
レシピ掲載日：2006.4.17
