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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ささ身とにらのキムチスパゲティ

ごま油とキムチの香りが食欲をそそる一品。
にらはさっと湯通しして歯ざわりを残します。

料理：

撮影： 中里一暁

材料 （2人分）

  • スパゲティ　200g
  • 鶏ささ身　3本（約120g）
  • にら　1/2束
  • 白菜キムチ　100g
  • 白いりごま　小さじ1
  • 豆板醤　小さじ1/2
  • オリーブオイル　大さじ1
  • 塩　しょうゆ　酒　ごま油　砂糖

熱量 597kcal（1人分） 塩分 4.6g（1人分）

作り方

  • フライパンでスパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。スパゲティがほぐれたら、ささ身を加え、ともにゆでる。

  • スパゲティをゆでている間に、残りの具の準備をする。にらは長さ6～7cmに切る。キムチは、大きければ食べやすく切る。ボールにキムチを漬け汁とともに入れ、白いりごま、豆板醤としょうゆ大さじ1と1/2、酒、ごま油各大さじ1、砂糖小さじ2を加えて混ぜ合わせる。

    スパゲティをゆでている間に、残りの具の準備をする。にらは長さ6～7cmに切る。キムチは、大きければ食べやすく切る。ボールにキムチを漬け汁とともに入れ、白いりごま、豆板醤としょうゆ大さじ1と1/2、酒、ごま油各大さじ1、砂糖小さじ2を加えて混ぜ合わせる。

  • スパゲティがゆで上がる直前に、にらをざるに入れ、底を湯につけて、さっとゆでる。スパゲティとささ身がゆで上がったら、ともに別のざるに上げて湯をきる。ささ身を取り出して、幅1cmの斜め切りにし、2のボールに加えてざっと混ぜる。スパゲティを器に等分に盛り、にらと、混ぜ合わせた具をそれぞれ1/2量ずつのせる。

レシピ掲載日： 2006.4.17

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