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まぐろのしょうが焼き丼

料理:

撮影: 大井一範

まぐろのしょうが焼き丼

材料 (2人分)

  • まぐろの刺し身(切り落とし) 200g
  • しょうがのすりおろし 小さじ1/2
  • 万能ねぎの小口切り、
  •  ねぎのせん切り(しらがねぎ) 各適宜
  • 温かいご飯 どんぶり2杯分(約400g)
  • しょうゆ みりん 酒 サラダ油 

熱量 577kcal(1人分) 塩分 2.7g(1人分)

作り方

  • バットなどに、しょうゆ、みりん各大さじ2と酒大さじ1、しょうがのすりおろしを入れ、混ぜ合わせる。まぐろを加えて、3~4時間(できれば一晩)漬ける。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、まぐろを並べ入れる。表面の色が変わったら裏返し、同様に焼く。どんぶりにご飯を盛って、まぐろをのせ、万能ねぎとしらがねぎをのせる。

レシピ掲載日: 2006.2.2

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