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副菜

春菊のおろしあえ

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更新日 2025/6/5

春菊のおろしあえ
撮影 尾田学

ポン酢としらすで、ほどよい酸味とうまみをプラス。

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更新日 2025/6/5

  • かんたん

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    45kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

      クックモード

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      材料

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      2人分
      • 春菊
        2/3
      • 大根
        6cm
      • しらす干し
        大さじ3
      • 市販のポン酢しょうゆ
        適宜
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        春菊は水に5分ほどさらし、ざるに上げて水けをきり、根元の堅い部分を切る。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて、かるく水けをきる。鍋にたっぷりの湯を沸かす。

      2. 2

        しらす干しを目の細かい小さなざるに入れ、鍋の湯にさっとくぐらせる。鍋の湯に塩少々を加えて春菊をさっとゆで、色鮮やかになったら冷水にとって水けを絞り、長さ3~4cmに切る。ボールに入れ、ポン酢しょうゆ少々を加えてあえる。

      3. 3

        別のボールに大根おろしとしらす干しを混ぜ合わせ、春菊に加えてさっとあえる。器に盛り、好みでポン酢しょうゆ適宜をかけていただく。

      初出 オレンジページ 2006年1/2号

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                  とうもろこしのしょうゆバター炊き込みご飯

                  • 396kcal
                  副菜

                  しし唐のきんぴら

                    汁物

                    なすのみそ汁

                    • 39kcal

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