きのこ納豆汁
つるんと口当たりのよい、えのきと納豆の組み合わせ。
七味などの辛みを加えると、体がいっそう温まります。
料理： 大久保恵子
撮影： 対馬一次
- 熱量 161kcal（1人分）
- 塩分 2.4g（1人分）
材料 （2人分）
- えのきだけ 大1袋
- 油揚げ 1/2枚
- 小粒納豆（40g入り） 2パック
- だし汁（できればいりこだし） 2カップ
- 万能ねぎの小口切り 1～2本分
- みそ 好みで七味唐辛子
作り方
えのきは根元を切って水でさっと洗い、長さを半分に切る。油揚げは縦半分に切ってから細切りにする。納豆は器に入れてよく混ぜる。
鍋に油揚げを入れて中火にかけ、カリッとするまでいる。だし汁を注ぎ、煮立ったらえのきを加えてほぐしながら煮る。みそ大さじ2を溶き入れ、納豆を加えてさっと煮る。椀に盛り、万能ねぎをのせて、好みで七味唐辛子少々をふる。
レシピ掲載日：2005.1.17
