汁物
きのこ納豆汁
更新日 2025/6/9
撮影 対馬一次
レシピを作った人
大久保恵子
クックモード
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材料
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2人分
- えのきだけ 大1袋
- 油揚げ1/2枚
- 小粒納豆（40g入り）2パック
- だし汁（できればいりこだし）2カップ
- 万能ねぎの小口切り1本分
- みそ大さじ2
- 好みで七味唐辛子少々
作り方
調理
- 1
えのきは根元を切って水でさっと洗い、長さを半分に切る。油揚げは縦半分に切ってから細切りにする。納豆は器に入れてよく混ぜる。
- 2
鍋に油揚げを入れて中火にかけ、カリッとするまでいる。だし汁を注ぎ、煮立ったらえのきを加えてほぐしながら煮る。みそ大さじ2を溶き入れ、納豆を加えてさっと煮る。椀に盛り、万能ねぎをのせて、好みで七味唐辛子少々をふる。
初出 オレンジページ 2005年1/17売号
レビュー
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