豆乳パンプディング
表面にふった黒砂糖の素朴な甘みが豆乳にぴったり。あつあつでも冷やしてもGOOD。
料理： 渡辺麻紀
撮影： 対馬一次
- 熱量 331kcal（1個分）
材料 （容量200mlの耐熱容器4個分）
- 食パン（6枚切り） 2枚
- 卵 3個
- 豆乳 1カップ
- 生クリーム（または豆乳） 1/2カップ
- 砂糖 30g
- 黒砂糖 大さじ2
- 容器に塗るバター 適宜
- 好みでメープルシロップ 適宜
作り方
食パンはみみつきのまま1.5cm四方に切る。ボールに卵を割りほぐし、豆乳、生クリーム、砂糖を入れてゴムべらでよく混ぜ合わせる。食パンを加えてひと混ぜし、10～15分おいてパンに卵液をしみ込ませる。
耐熱容器の内側にバターを薄く塗り、【1】を1/4量ずつ入れ、黒砂糖を大さじ1/2ずつふる。オーブントースターで約20分（オーブンの場合は170℃で約12分）焼き、好みでメープルシロップをかけていただく。
レシピ掲載日：2005.1.17
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