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豆乳パンプディング

表面にふった黒砂糖の素朴な甘みが豆乳にぴったり。あつあつでも冷やしてもGOOD。

料理:

撮影: 対馬一次

豆乳パンプディング

材料 (容量200mlの耐熱容器4個分)

  • 食パン(6枚切り) 2枚
  • 卵 3個
  • 豆乳 1カップ
  • 生クリーム(または豆乳) 1/2カップ
  • 砂糖 30g
  • 黒砂糖 大さじ2
  • 容器に塗るバター 適宜
  • 好みでメープルシロップ 適宜

熱量 331kcal(1個分)

作り方

  • 食パンはみみつきのまま1.5cm四方に切る。ボールに卵を割りほぐし、豆乳、生クリーム、砂糖を入れてゴムべらでよく混ぜ合わせる。食パンを加えてひと混ぜし、10~15分おいてパンに卵液をしみ込ませる。

    食パンはみみつきのまま1.5cm四方に切る。ボールに卵を割りほぐし、豆乳、生クリーム、砂糖を入れてゴムべらでよく混ぜ合わせる。食パンを加えてひと混ぜし、10~15分おいてパンに卵液をしみ込ませる。

  • 耐熱容器の内側にバターを薄く塗り、【1】を1/4量ずつ入れ、黒砂糖を大さじ1/2ずつふる。オーブントースターで約20分(オーブンの場合は170℃で約12分)焼き、好みでメープルシロップをかけていただく。

レシピ掲載日: 2005.1.17

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