副菜
スナップえんどうのみそマヨネーズ
更新日 2025/6/9
撮影 対馬一次
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- スナップえんどう200g
みそマヨネーズ
- マヨネーズ大さじ2
- みそ大さじ1/2
- 一味唐辛子少々
- 塩少々
- 一味唐辛子適宜
作り方
調理
- 1
スナップえんどうはへたと筋を取り、塩少々を加えた熱湯でさっとゆでる。ざるに上げ、ペーパータオルで水けを拭く。小さめのボールにみそマヨネーズの材料を混ぜ合わせる。器にスナップえんどうを盛ってみそマヨネーズをかけ、一味唐辛子適宜をふる。
初出 オレンジページ 2005年3/17売号
レビュー
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436kcal
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