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たこのキムチ炒め

料理：

撮影： 川浦堅至

たこのキムチ炒め

材料 （2人分）

  • ゆでたこの足　小1本（約100g）
  • 白菜キムチ　100g
  • にんにくの茎　1/2束（約50g）
  • 豆板醤　小さじ1/2～1
  • ごま油　しょうゆ

調理時間  熱量 115kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • たこは足先を少し切り落とし、厚さ5mmのそぎ切りにする。キムチは食べやすく切ってかるく汁けを絞り、絞り汁はとっておく。にんにくの茎は長さ4cmに切って熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。

  • フライパンにごま油大さじ1/2を入れて弱火にかけ、豆板醤を加えて炒める。香りが立ったらキムチとにんにくの茎を入れて炒め、油が回ったらたこを加え、しょうゆ小さじ1をふって手早く炒める。味をみてたりなければ、キムチの絞り汁適宜を加える。

レシピ掲載日： 2005.9.17

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