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きのこの吸いもの

料理：

撮影： 川浦堅至

きのこの吸いもの

材料 （2人分）

  • 生しいたけ　2個
  • えのきだけ　1袋
  • だし汁　2カップ
  • しょうがのすりおろし　1かけ分
  • A
  • 　しょうゆ、みりん　各小さじ1
  • 　塩　小さじ1/3
  • 片栗粉

熱量 32kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • えのきだけは根元を切ってほぐし、長さを半分に切る。しいたけは軸を切って薄切りにする。

  • 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらしいたけとえのきを入れて2～3分煮る。Aを加えて味をととのえ、片栗粉小さじ1を倍量の水で溶いて加え、手早く混ぜてとろみをつける。器に盛り、しょうがのすりおろしをのせる。

レシピ掲載日： 2005.9.17

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