副菜
たけのこときぬさやのしょうゆ炒め
更新日 2025/6/16
撮影 対馬一次
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- たけのこの水煮2/3個
- きぬさや20枚
- 粉山椒適宜
- サラダ油大さじ1/2
- 酒大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1/2
- みりん小さじ1
作り方
調理
- 1
きぬさやはへたと筋を取る。たけのこは穂先と根元に切り分け、穂先は縦に薄切りにし、根元は横に薄切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、たけのこを入れて炒める。きぬさやを加えてさらに1分ほど炒め、酒、しょうゆ各大さじ1/2、みりん小さじ1を加えて混ぜながらさっと炒める。器に盛り、粉山椒をふる。
初出 オレンジページ 2005年5/2号
レビュー
Review
質問
444kcal
5分
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