たけのこときぬさやのしょうゆ炒め
シャキッと歯ごたえのある素材を組み合わせたひと皿。色鮮やかなきぬさやが食卓に彩りを添えます。
料理： 武蔵裕子
撮影： 対馬一次
- 熱量 61kcal（1人分）
- 塩分 0.7g（1人分）
材料 （2人分）
- たけのこの水煮 2/3個（約100g）
- きぬさや 20枚（約50g）
- 粉山椒 適宜
- サラダ油 酒 しょうゆ みりん
作り方
きぬさやはへたと筋を取る。たけのこは穂先と根元に切り分け、穂先は縦に薄切りにし、根元は横に薄切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、たけのこを入れて炒める。きぬさやを加えてさらに1分ほど炒め、酒、しょうゆ各大さじ1/2、みりん小さじ1を加えて混ぜながらさっと炒める。器に盛り、粉山椒をふる。
レシピ掲載日：2005.5.2
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