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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

たけのこときぬさやのしょうゆ炒め

シャキッと歯ごたえのある素材を組み合わせたひと皿。色鮮やかなきぬさやが食卓に彩りを添えます。

料理：

撮影： 対馬一次

たけのこときぬさやのしょうゆ炒め

材料 （2人分）

  • たけのこの水煮　2/3個（約100g）
  • きぬさや　20枚（約50g）
  • 粉山椒　適宜
  • サラダ油　酒　しょうゆ　みりん

熱量 61kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • きぬさやはへたと筋を取る。たけのこは穂先と根元に切り分け、穂先は縦に薄切りにし、根元は横に薄切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、たけのこを入れて炒める。きぬさやを加えてさらに1分ほど炒め、酒、しょうゆ各大さじ1/2、みりん小さじ1を加えて混ぜながらさっと炒める。器に盛り、粉山椒をふる。

レシピ掲載日： 2005.5.2

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