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たけのこときぬさやのしょうゆ炒め

シャキッと歯ごたえのある素材を組み合わせたひと皿。色鮮やかなきぬさやが食卓に彩りを添えます。

料理:

撮影: 対馬一次

たけのこときぬさやのしょうゆ炒め

材料 (2人分)

  • たけのこの水煮 2/3個(約100g)
  • きぬさや 20枚(約50g)
  • 粉山椒 適宜
  • サラダ油 酒 しょうゆ みりん

熱量 61kcal(1人分) 塩分 0.7g(1人分)

作り方

  • きぬさやはへたと筋を取る。たけのこは穂先と根元に切り分け、穂先は縦に薄切りにし、根元は横に薄切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、たけのこを入れて炒める。きぬさやを加えてさらに1分ほど炒め、酒、しょうゆ各大さじ1/2、みりん小さじ1を加えて混ぜながらさっと炒める。器に盛り、粉山椒をふる。

レシピ掲載日: 2005.5.2

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