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あさりと三つ葉のみそ汁

あさりのうまみがきいたみそ汁を合わせて、海の幸もプラス。

料理:

撮影: 広瀬貴子

あさりと三つ葉のみそ汁

材料 (4人分)

  • あさり(殻つき・砂出ししたもの) 400g
  • 三つ葉 適宜
  • だし汁 4カップ
  • みそ

熱量 42kcal(1人分) 塩分 2.7g(1人分)

作り方

  • あさりは殻と殻をこすり合わせてよく洗う。三つ葉は長さ2~3cmに切る。

  • 鍋にあさりとだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら火を弱めて、アクを取りながら口が開くまで煮る。

  • みそ大さじ3~4を溶き入れ、三つ葉を加えてひと煮する。

レシピ掲載日: 2005.3.17

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