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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

じゃがいものわさびあえ

ゆで時間を短めにして、シャキシャキ感を残します。味のアクセントにわさびをきかせて。

料理：

撮影： 尾田学

じゃがいものわさびあえ

材料 （作りやすい分量）

  • じゃがいも（大）　1個（約150g）
  • 焼きのり（全形）　1/2枚
  • だし汁（なければ水）　大さじ2
  • おろしわさび　適宜
  • しょうゆ（あれば薄口しょうゆ）　砂糖
    • ※このページでは、野菜を使いきるために材料を作りやすい分量で表示しています。
    • 野菜によって多少、差がありますが、でき上がりの目安は2～3人分です。

熱量 123kcal（全量） 塩分 2.0g（全量）

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、縦に細切りにする。水に2分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。熱湯で、じゃがいもを20秒ほどゆでる。冷水にとってざるに上げ、ペーパータオルなどで水けを拭く。

  • ボールに、だし汁としょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1弱、わさび少々を混ぜ合わせる。のりを手でもんで加え、じゃがいもを入れてさっと混ぜる。器に盛り、わさび少々をのせる。

レシピ掲載日： 2005.5.17

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