スイーツ
チョコレートチップス
更新日 2026/2/3
撮影 豊田朋子
レシピを作った人
ワタナベ マキ
料理家
グラフィックデザイナーを経て料理家に。センスあふれる食材や調味料の組み合わせ、忙しい人に寄り添うシンプルなレシピが幅広い層から人気。夫と高校生の息子と3人暮らし。インスタグラムでは身の回りのおいしいものや愛猫のはっとりくん、はなちゃんの様子を更新中。2021年からスタートしたオンライン料理教室も話題。
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材料
（作りやすい分量）
- じゃがいも（メイクイーン）2個
- 板チョコレート （ビター）120g
- 板チョコレート （ホワイト）120g
- アーモンドダイス大さじ2
- 塩
- 揚げ油
作り方
調理
- 1
じゃがいもを揚げる
じゃがいもは皮をむき、あればスライサーで薄くスライスする。水に5分ほどさらし、しっかりと水けを拭く。揚げ油を中温（※）に熱し、じゃがいもの1/2量を入れ、ときどき返しながらカリッとするまで3～4分揚げ、油をきる。残りも同様に揚げる。〈br〉
※170～180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。
油がはねるので、じゃがいもの水けをしっかり拭くこと。 - 2
チョコレートをつける
チョコは細かく刻み、それぞれ耐熱のボールに入れる。ボールの底を湯に当て（湯せん）、それぞれ溶かす。ゴムべらで混ぜてなめらかにする。ポテトチップスの表面半分にチョコをつけ、バットに並べてアーモンドを散らし、塩適宜をふる。チョコが固まるまでそのままおく。
初出 オレンジページ 2020年2/2売号
レビュー
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232kcal
10分