副菜
じゃがいものわさびあえ
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
ゆで時間を短めにして、シャキシャキ感を残します。味のアクセントにわさびをきかせて。
更新日 2025/6/5
かんたん
- 費用目安
約120円
- カロリー
123kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は全量で算出しています。
材料
作りやすい分量
- じゃがいも（大）1個
- 焼きのり（全形）1/2枚
- だし汁（なければ水）大さじ2
- おろしわさび適宜
- しょうゆ（あれば薄口しょうゆ）小さじ2
- 砂糖小さじ1弱
- 野菜によって多少2人分です。
- 差がありますが2人分です。
- でき上がりの目安は2人分です。
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむき、縦に細切りにする。水に2分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。熱湯で、じゃがいもを20秒ほどゆでる。冷水にとってざるに上げ、ペーパータオルなどで水けを拭く。
- 2
ボールに、だし汁としょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1弱、わさび少々を混ぜ合わせる。のりを手でもんで加え、じゃがいもを入れてさっと混ぜる。器に盛り、わさび少々をのせる。
初出 オレンジページ 2005年5/17号