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豆といんげんのサラダ

缶詰といんげんで、手軽にできるデリ風サラダ。作り置きにもぴったりです。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • ミックスビーンズドライパック缶詰(120g入り) 1缶
  • さやいんげん 5~6本(約40g)
  • ドレッシング
  •  玉ねぎのみじん切り 大さじ1
  •  オリーブオイル、酢 各大さじ1
  •  塩 小さじ1/4
  •  こしょう 少々

熱量 154kcal(1人分) 塩分 1.0g(1人分)

作り方

  • いんげんはへたと、あれば筋を取って長さ2cmに切る。塩少々を加えた熱湯で30秒ゆで、冷水にとってさます。器にドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

  • いんげんはざるに上げて水けをきり、ミックスビーンズとともにボールに入れ、ドレッシングを加えてあえる。

レシピ掲載日: 2005.6.2

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