副菜
豆といんげんのサラダ
更新日 2025/6/20
撮影 対馬一次
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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材料
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2人分
- ミックスビーンズドライパック缶詰（120g入り）1缶
- さやいんげん5本
ドレッシング
- 玉ねぎのみじん切り大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 酢大さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 塩少々
作り方
調理
- 1
いんげんはへたと、あれば筋を取って長さ2cmに切る。塩少々を加えた熱湯で30秒ゆで、冷水にとってさます。器にドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
- 2
いんげんはざるに上げて水けをきり、ミックスビーンズとともにボールに入れ、ドレッシングを加えてあえる。
初出 オレンジページ 2005年6/2売号
レビュー
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料理のきほん
254kcal
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