汁物
豆腐とあおさのみそ汁
更新日 2025/6/6
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- 絹ごし豆腐1/4丁
- あおさのりひとつかみ
- 削り節1/2パック
- みそ大さじ2
作り方
調理
- 1
鍋に水2カップを入れて中火にかける。豆腐をスプーンで大きめの一口大にすくって入れる。
- 2
煮立つ直前にみそ大さじ2と削り節をこし器に入れて溶き入れ、あおさのりを加えて火を止める。
初出 Cooking 2005年6/2売号
レビュー
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料理のきほん
215kcal
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