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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

水菜と油揚げのさっと煮

さっと火を通して、水菜の歯ざわりを残すのがポイント。

料理：

撮影： 尾田学

材料 （2人分）

  • 水菜　1/2わ（約100g）
  • 油揚げ　1枚
  • 煮汁
  • 　だし汁　2カップ
  • 　酒　大さじ1
  • 　みりん　大さじ1/2
  • 　しょうゆ　小さじ2
  • 　塩　小さじ1/3

熱量 91kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • 水菜は長さ4～5cmに切る。油揚げは縦半分に切ってから、さらに横に幅2cmに切る。

  • 鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら油揚げを加えて4～5分煮る。水菜を加え、再び煮立ったら火を止めて、器に盛る。

レシピ掲載日： 2005.7.2

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