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キャベツと鶏だんごのあっさり煮

料理:

撮影: 川浦堅至

材料 (2人分)

  • キャベツ 1/4個
  • 鶏ひき肉 200g
  • しょうがの薄切り 1/2かけ分
  • パン粉 塩 みりん しょうゆ
  • 片栗粉

調理時間  熱量 246kcal(1人分) 塩分 2.5g(1人分)

作り方

  • キャベツは縦に6等分に切る。ボールにひき肉、パン粉大さじ2、塩小さじ1/4を入れてよく練り混ぜ、8等分にして丸め、鶏だんごを作る。

  • 浅めの鍋、またはフライパンに水2/3カップ、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2、しょうがを入れ、キャベツを並べ入れてふたをし、中火にかける。

  • 煮立ったらふたを取り、弱火にする。鶏だんごに片栗粉を薄くまぶしてキャベツの上にのせ、再びふたをしてさらに10分煮る。上下を返し、味をなじませる。

レシピ掲載日: 2005.6.2

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