材料を見る

副菜

あじの梅風味マリネ

0(0件)

更新日 2025/7/7

あじの梅風味マリネ
撮影 川浦堅至

0(0件)

更新日 2025/7/7

  • 普通

  • 40分

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    216kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

今泉 久美

料理家

  • Instagram
  • Instagram

栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し!

2人分
  • あじ(三枚におろしたもの・中サイズ) 
    2尾分
  • ピーマン
    1
  • 玉ねぎ
    1/4
  • 梅干し(大)
    1/2
  • A

    • しょうゆ(あれば薄口)
      大さじ1
    • サラダ油
      大さじ1
    • だし汁(または水)
      大さじ1
    • 大さじ2
    • こしょう
      少々
  • 小麦粉
    適宜
  • 揚げ油
    フライパンに深さ2cm程度

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 40
    1. 1

      梅干しは種を取り、包丁で粗く刻んでバットに入れ、(A)を加えて混ぜ合わせる。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を除いて、横にせん切りにし、玉ねぎは横に薄切りにして、ともにバットに加える。

    2. 2

      あじは小麦粉適宜をまぶし、余分な粉をはたく。フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて中温(※)に熱し、あじを静かに入れる。途中返して3~4分からりと揚げ、油をきる。

      ※170℃。乾いた菜箸の先をフライパンの底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。

    3. 3

      【1】のバットの野菜の上に、熱いうちにあじをのせ、余熱で野菜がしんなりとしたらさっとあえ、さらに5分ほどおく。

    初出 Cooking 2003年3/2号

    あじの三枚おろし

    詳しくは以下をご覧ください。プロセス写真つきでご紹介しています。

    あじの三枚おろし

    レビュー
    Review
    0(0件)

      レビューを投稿する

      評価
      ニックネーム
      レビュー本文

      質問

        このレシピについて質問する

        ニックネーム
        質問内容

        人気レシピランキング

          あじを使ったレシピ

          新着レシピ

          おすすめレシピ

          今日の献立
          Today’s menu

          オレンジページ 7/17号

          NEW

          2025年07月02日発売
          (一部地域を除く)

          ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

          ホームレシピマリネあじの梅風味マリネ

          レシピを作った人

          今泉 久美

          料理家

          • Instagram
          • Instagram

          栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

          女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

          人気レシピランキング

            今日の献立

            主食

            七夕そうめん&精進揚げ

            • 671kcal
            副菜

            レンジなめたけ

            • 35kcal
            副菜

            焼き厚揚げ しそしらすソース

            • 234kcal

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼