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主食

リゾット風チーズピラフ

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更新日 2025/6/7

リゾット風チーズピラフ
撮影 尾田学

炊飯器で炊いたピラフにスープとチーズを加えて作る、お手軽リゾット。こっくりとした本格的な味わいにびっくりです。

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更新日 2025/6/7

  • 普通

  • 費用目安

    約320円

  • カロリー

    618kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      4人分
      • 2
      • 豚ロース肉(とんカツ用)
        2
      • かぼちゃ
        1/81/8個正味約200g相当
      • 玉ねぎ
        1/4
      • パルメザンチーズのすりおろし

        • 白ワイン
          大さじ5
        • 洋風スープの素(固形)
          1/4
        • オリーブオイル
          大さじ3
        • あればイタリアンパセリの葉
          少々
        • 小さじ1/2
        • 粗びき黒こしょう(なければこしょう)
          少々
        • こしょう
          少々
        • サラダ油
          大さじ1/2
        • バター
          大さじ2

        安全に調理していただくために

        作り方

        調理

        1. 1

          米はといでざるに上げ、10分ほどおく。豚肉は筋を切るように数カ所、切り込みを入れ、塩、粗びき黒こしょう各少々を両面にふる。かぼちゃはスプーンなどでわたと種を取り除き、8mm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

        2. 2

          フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら米を加えて炒め、米が透き通ったらかぼちゃと、白ワイン大さじ3を入れて炒め合わせる。炊飯器の内がまに入れ、水2カップを注いで、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。

        3. 3

          フライパンをきれいにし、サラダ油小さじ1/2を中火で熱し、豚肉を入れて両面をこんがりと焼き、白ワイン大さじ2をふる。火を止めて【2】の内がまに入れ、炊飯器で普通に炊く。

        4. 4

          鍋に湯1と1/2カップを沸かし、洋風スープの素と、塩、こしょう各少々を加えて、スープを作る。

        5. 5

          ピラフが炊き上がったら豚肉を取り出し、一口大に切る。ピラフにスープを加えてひと混ぜし、パルメザンチーズ大さじ4、バター大さじ2を入れて混ぜ、器に盛って豚肉をのせる。残りのチーズを、それぞれの器に等分にふり、あればイタリアンパセリを飾る。

        初出 オレンジページ 2002年10/17号

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                  料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                    • 475kcal
                    汁物

                    わかめとねぎのスープ

                    • 39kcal
                    副菜

                    しし唐くるくるチーズ春巻き

                      オレンジページ 7/17号

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