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副菜

かぶの昆布あえ

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更新日 2025/6/5

かぶの昆布あえ
撮影 対馬一次

かぶのシャキシャキした歯ごたえを楽しんで。 しばらくおいて、味をなじませるのがポイント。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    23kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

重信 初江

料理家

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料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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材料

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2人分
  • かぶ(小)
    3
  • 塩昆布の細切り
    10g
  • あればかぶの葉
    20g
  • 少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    かぶは洗って、皮つきのままあればスライサーで薄切りにする。ビニール袋に入れ、塩昆布を加えて混ぜ、空気を抜いて15分ほどおく。

  2. 2

    あればかぶの葉は小口切りにし、ボールに入れて塩少々をふる。しんなりしたら水けを絞り、かぶの袋に加えて混ぜる。味をみてたりなければ塩少々をふって混ぜる。

初出 オレンジページ 2002年9/2号

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          主菜

          ざっくりつくねのおろし照り焼き

          • 209kcal
          副菜

          ブロッコリーのツナしょうゆ煮

          • 154kcal
          汁物

          ワンタンの皮の中華スープ

          • 45kcal

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