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そら豆とじゃこの握り揚げ

料理:

撮影: 中里一暁

そら豆とじゃこの握り揚げ

材料 (2人分)

  • そら豆(さやから出して) 150g
  • ちりめんじゃこ 30g
  • 粉チーズ 大さじ2
  • ころも
  •  小麦粉、水 各大さじ4
  • 揚げ油

作り方

そら豆は皮をむく。ボールにころもの材料を入れてさっくりと混ぜ、そら豆、ちりめんじゃこ、粉チーズを入れて混ぜる。
揚げ油を170℃に熱し、1を大さじ1くらいずつ手でぎゅっと握って固めてから揚げ油に入れ、2~3分揚げる。

レシピ掲載日:2009.6.23

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