副菜
そら豆とじゃこの握り揚げ
更新日 2025/6/20
レシピを作った人
藤井 恵
料理家
管理栄養士
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。
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材料
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2人分
- そら豆（さやから出して）150g
- ちりめんじゃこ30g
- 粉チーズ大さじ2
ころも
- 小麦粉大さじ4
- 水大さじ4
- 揚げ油
作り方
調理
- 1
そら豆は皮をむく。ボールにころもの材料を入れてさっくりと混ぜ、そら豆、ちりめんじゃこ、粉チーズを入れて混ぜる。
- 2
揚げ油を170℃に熱し、1を大さじ1くらいずつ手でぎゅっと握って固めてから揚げ油に入れ、2～3分揚げる。
レシピ掲載日 2009.6.23
レビュー
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質問
料理のきほん
608kcal
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