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主菜

野菜とささ身の蒸し焼き のり風味

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更新日 2025/6/5

野菜とささ身の蒸し焼き のり風味
撮影 宗田育子

野菜はへらで焼きつけることで香ばしくなります。味つきの韓国のりを最後に加えるのがポイント。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    137kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分
  • ブロッコリー
    1/2
  • れんこん(小)
    1/2
  • 鶏ささ身
    2
  • 韓国のり(8つ切り)
    1パック
  • 少々
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • ごま油
    小さじ1と1/2
  • 大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分ける。れんこんは皮をむいて幅7~8mmに切り、酢少々を入れた水に5分ほどさらして水けを拭く。ささ身は筋を取って一口大のそぎ切りにし、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。

  2. 2

    ボールにブロッコリー、れんこん、ささ身を入れ、ごま油小さじ1と1/2を加えてさっとからめる。

  3. 3

    フライパンを強めの中火で熱し、【2】を入れてへらで押しつけながら焼く。香ばしく焼けたら酒大さじ2をふり、ふたをして2~3分蒸し焼きにする。

  4. 4

    火を止めて韓国のりをちぎって加え、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって全体を混ぜ合わせ、器に盛る。
    (1人分137kcal、塩分1.1g)

    ※Point
    材料にあらかじめごま油をまぶしてから焼くと、焼くときに使う油を少なくすることができ、カロリーを抑えることができます。

レシピ掲載日 2009.1.20

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          副菜

          しし唐くるくるチーズ春巻き

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