主菜
更新日 2025/6/5
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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ブロッコリーは小房に分ける。れんこんは皮をむいて幅7～8mmに切り、酢少々を入れた水に5分ほどさらして水けを拭く。ささ身は筋を取って一口大のそぎ切りにし、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。
ボールにブロッコリー、れんこん、ささ身を入れ、ごま油小さじ1と1/2を加えてさっとからめる。
フライパンを強めの中火で熱し、【２】を入れてへらで押しつけながら焼く。香ばしく焼けたら酒大さじ2をふり、ふたをして2～3分蒸し焼きにする。
火を止めて韓国のりをちぎって加え、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって全体を混ぜ合わせ、器に盛る。
（１人分137kcal、塩分1.1g）
※Point
材料にあらかじめごま油をまぶしてから焼くと、焼くときに使う油を少なくすることができ、カロリーを抑えることができます。
レシピ掲載日 2009.1.20
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
137kcal
