主食
薬味たっぷり混ぜご飯
更新日 2025/6/9
撮影 宗田育子
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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2人分
- 温かいご飯 茶碗2杯分
- 青じその葉5枚
- みょうが2個
- ねぎ10cm
- 白いりごま大さじ2
- ごま油小さじ2
- しょうゆ小さじ2
作り方
調理
- 1
青じそはせん切りにする。みょうがは縦半分に切り、縦にせん切りにする。ねぎは長さを半分に切り、縦に1本切り目を入れてしんを取り、縦にせん切りにする（しらがねぎ）。みょうが、ねぎは水に5分ほどさらし、水けを絞る。
- 2
ボールにご飯を入れ、【１】、白いりごまと、ごま油、しょうゆ各小さじ2を加えて、さっくりと混ぜ合わせ、器に盛る。
せん切りにしたみょうがとねぎは、5分ほど水にさらすと、辛みが抜けて食べやすくなります。
レシピ掲載日 2008.6.3
レビュー
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320kcal
15分
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