薬味たっぷり混ぜご飯

1. 1

   青じそはせん切りにする。みょうがは縦半分に切り、縦にせん切りにする。ねぎは長さを半分に切り、縦に1本切り目を入れてしんを取り、縦にせん切りにする（しらがねぎ）。みょうが、ねぎは水に5分ほどさらし、水けを絞る。

   

   
2. 2

   ボールにご飯を入れ、【１】、白いりごまと、ごま油、しょうゆ各小さじ2を加えて、さっくりと混ぜ合わせ、器に盛る。

   

   せん切りにしたみょうがとねぎは、5分ほど水にさらすと、辛みが抜けて食べやすくなります。

レシピ掲載日　2008.6.3