副菜
皮つきフライドポテト
更新日 2024/4/3
撮影 中村あかね
レシピを作った人
コウ静子
クックモード
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材料
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2人分
- じゃがいも1個
- バジルの葉3枚
- 片栗粉
- 塩
- こしょう
- 揚げ油
作り方
調理
- 1じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま縦12等分のくし形に切る。片栗粉大さじ1/2をまぶしてしばらくおき、しっとりとするまでなじませる。
- 2揚げ油をフライパンの底から1～2cmまで入れて低温に熱し、じゃがいもとバジルを入れる。バジルはパリッとしたら先に取り出し、じゃがいもは6～7分揚げていったん取り出す。揚げ油の火を強めて高温にし、じゃがいもを戻し入れてカリッとなるまで1分ほど揚げる。塩、こしょう各少々をふり、バジルとともに器に盛る。
（1人分69kcal、塩分0.5g）
レシピ掲載日 2009.1.13
レビュー
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料理のきほん
414kcal
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