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熱量 176kcal（1人分）
塩分 1.6g（1人分）
万能ねぎは根元を切って長さを4等分にする。
にんじんは皮をむいて、あればスライサーで太めのせん切りにする。
ボールに水、小麦粉、塩少々を入れて泡立て器で混ぜ、卵を割り入れてさらに混ぜる。
万能ねぎとにんじんを生地のボールに加え、菜箸でざっと混ぜてからめる。
直径26～28cmのフライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱する。2の生地を、ねぎを同じ方向に並べるようにしてフライパンに広げ、弱火にして裏側に焼き色がつくまで3分ほど焼く。
フライパンにふたをかぶせてひっくり返し、ふたの上にチヂミをのせる。すべり込ませるようにしてフライパンに戻し入れ、鍋肌からごま油大さじ1/2を回し入れる。表面をフライ返しで押さえながらカリッとするまで3～4分焼く。
焼き上がったら皿やまな板に取り出し、食べやすく切る。器に盛り、好みで韓国風酢じょうゆまたは酢じょうゆをつけていただく。
（1人分176kcal、塩分1.6g）
●韓国風酢じょうゆの作り方●
しょうゆ、酢各大さじ4、白いりごま大さじ1、好みで一味唐辛子または粉唐辛子（韓国産）、コチュジャン各少々を混ぜる。
レシピ掲載日： 2002.6.2
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