主菜
たち魚のキムチ煮
更新日 2025/6/20
撮影 対馬一次
レシピを作った人
加藤奈弥
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材料
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2人分
- たち魚の切り身2切れ
- 白菜キムチ150g
- にら1/3束
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- 塩少々
- 小麦粉適宜
- サラダ油大さじ3
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ1
作り方
下準備
●たち魚は下記を参照して下ごしらえする。
●にらは長さ3～4cmに切る。
●キムチは食べやすく切る。
●鶏ガラスープの素は湯1カップで溶き、スープを作る。
調理
- 1
たち魚は全体に塩少々をふり、両面に小麦粉を薄くまぶしつける。フライパンにサラダ油大さじ3を弱火で熱し、たち魚を並べ入れる。皮がカリカリになるまで両面を4～5分ずつ、じっくりと焼く。
- 2
ペーパータオルでフライパンの余分な油を拭き取り、スープを注ぎ入れて中火にする。煮立ったらしょうゆ大さじ1と砂糖小さじ1で調味して、にらとキムチを加え、にらがしんなりとするまで煮る。
熱量315kcal、塩分3.4g（1人分）たち魚の下ごしらえ
たち魚は背びれのつけ根の両側に、深さ1cmほどの切り目をＶ字になるように入れ、身を押さえながら背びれをひっぱってはずします。こうすると火の通りがよくなり、身が骨からホロッとはずれて、食べやすくなります。
レシピ掲載日 2002.5.17
レビュー
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20分
315kcal
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