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かつおの洋風たたき

かつおをフライパンで焼きつけるだけの、簡単たたき。たっぷりの玉ねぎといっしょにいただきます。

料理:

撮影: 対馬一次

かつおの洋風たたき

材料 (2人分)

  • かつお(刺し身用) 1さく(約300g)
  • 新玉ねぎ(なければ玉ねぎ・小) 1と1/2個
  • クレソン 1/2束
  • にんにく(大) 2かけ
  • ソース
  •  粒マスタード 小さじ2
  •  レモンの絞り汁 大さじ2
  •  オリーブオイル 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  塩 小さじ1/4
  •  好みでこしょう 少々
  • オリーブオイル 大さじ1

調理時間  熱量 410kcal(1人分) 塩分 2.3g(1人分)

下準備

     
  • 玉ねぎは縦半分に切り、あればスライサーで薄切りにする。水にさっとさらして水けをきり、さらにペーパータオルで水けをよく取る。クレソンは葉を摘む。にんにくは横に薄切りにし、しんを取る。器にソースの材料を入れ、混ぜ合わせる。



作り方

  • フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱めの中火で熱する。にんにくが色づくまでゆっくりと炒め、油を残してにんにくを取り出す。フライパンを再び中火にかけてかつおを入れ、表面を1分ずつ焼いて取り出す。

  • かつおを厚さ1cmに切って器に盛り、玉ねぎとクレソンをのせる。炒めたにんにくを散らし、ソースを回しかける。
    (時間20分、1人分410kcal、塩分2.3g)

レシピ掲載日: 2002.3.17

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