かつおの洋風たたき
かつおをフライパンで焼きつけるだけの、簡単たたき。たっぷりの玉ねぎといっしょにいただきます。
料理： 渡邊純子
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 410kcal（1人分）
- 塩分 2.3g（1人分）
材料 （2人分）
- かつお（刺し身用） 1さく（約300g）
- 新玉ねぎ（なければ玉ねぎ・小） 1と1/2個
- クレソン 1/2束
- にんにく（大） 2かけ
- ソース
- 粒マスタード 小さじ2
- レモンの絞り汁 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 好みでこしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1
下準備
玉ねぎは縦半分に切り、あればスライサーで薄切りにする。水にさっとさらして水けをきり、さらにペーパータオルで水けをよく取る。クレソンは葉を摘む。にんにくは横に薄切りにし、しんを取る。器にソースの材料を入れ、混ぜ合わせる。
作り方
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱めの中火で熱する。にんにくが色づくまでゆっくりと炒め、油を残してにんにくを取り出す。フライパンを再び中火にかけてかつおを入れ、表面を1分ずつ焼いて取り出す。
かつおを厚さ1cmに切って器に盛り、玉ねぎとクレソンをのせる。炒めたにんにくを散らし、ソースを回しかける。
（時間20分、1人分410kcal、塩分2.3g）
（時間20分、1人分410kcal、塩分2.3g）
レシピ掲載日：2002.3.17
