主菜
かつおの洋風たたき
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- かつお（刺し身用）1さく
- 新玉ねぎ（なければ玉ねぎ・小）1と1/2個
- クレソン1/2束
- にんにく（大）2かけ
ソース
- 粒マスタード小さじ2
- レモンの絞り汁大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 塩小さじ1/4
- 好みでこしょう少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
下準備
玉ねぎは縦半分に切り、あればスライサーで薄切りにする。水にさっとさらして水けをきり、さらにペーパータオルで水けをよく取る。クレソンは葉を摘む。にんにくは横に薄切りにし、しんを取る。器にソースの材料を入れ、混ぜ合わせる。
調理
- 1フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱めの中火で熱する。にんにくが色づくまでゆっくりと炒め、油を残してにんにくを取り出す。フライパンを再び中火にかけてかつおを入れ、表面を1分ずつ焼いて取り出す。
- 2かつおを厚さ1cmに切って器に盛り、玉ねぎとクレソンをのせる。炒めたにんにくを散らし、ソースを回しかける。 （時間20分、1人分410kcal、塩分2.3g）
レシピ掲載日 2002.3.17
レビュー
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20分
410kcal
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