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細かく切ったかぶの葉と、じゃこ、ごまを混ぜてふりかけに。汁けがなくなるまで炒めるのがポイントです。
料理： 田口成子
撮影： 対馬一次
熱量 374kcal（1人分）
塩分 1.3g（1人分）
かぶの葉は洗って水けをしっかりときり、幅5mmの小口切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、かぶの葉を入れて炒め、ぱらりとしたら酒大さじ1、水大さじ3をふって2～3分煮る。ちりめんじゃこと削り節を加え、薄口しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1と1/2をふり、汁けがなくなるまで炒める。最後に白いりごまを加えてひと混ぜし、温かいご飯にのせていただく。
熱量374kcal、塩分1.3g（1人分）
レシピ掲載日： 2002.2.17
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