焼きがき
身から出たうまみたっぷりの汁も残さずいただいて。ゆずの風味でさっぱりと。
料理： 城戸崎愛
撮影： 尾田学
- 熱量 35kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （4人分）
- かき（殻つき） 8個
- ゆず 2個
- 好みでゆずこしょう 適宜
- しょうゆ
作り方
かきは殻をたわしでこすって洗う。焼き網を充分に熱し、かき2～3個を殻の平らなほうを上にしてのせて焼く。口が開きかけたら、中の汁をこぼさないように気をつけながら、上の殻を手ではずす（熱いので、軍手をするか、ふきんで包むように持って）。
かきの身がぷっくりとし、汁がふつふつと泡立ちはじめたら殻ごと皿にとり、半分に切ったゆずを添える。残りも同様に焼く。ゆずを絞りかけてしょうゆ適宜をふり、好みでゆずこしょう適宜をのせていただく。
（1人分35kcal、塩分1.3g）
（1人分35kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日：2002.2.2
