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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

焼きがき

身から出たうまみたっぷりの汁も残さずいただいて。ゆずの風味でさっぱりと。

料理：

撮影： 尾田学

焼きがき

材料 （4人分）

  • かき（殻つき）　8個
  • ゆず　2個
  • 好みでゆずこしょう　適宜
  • しょうゆ

熱量 35kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • かきは殻をたわしでこすって洗う。焼き網を充分に熱し、かき2～3個を殻の平らなほうを上にしてのせて焼く。口が開きかけたら、中の汁をこぼさないように気をつけながら、上の殻を手ではずす（熱いので、軍手をするか、ふきんで包むように持って）。

  • かきの身がぷっくりとし、汁がふつふつと泡立ちはじめたら殻ごと皿にとり、半分に切ったゆずを添える。残りも同様に焼く。ゆずを絞りかけてしょうゆ適宜をふり、好みでゆずこしょう適宜をのせていただく。
    （1人分35kcal、塩分1.3g）

レシピ掲載日： 2002.2.2

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