主菜
鮭のタルタルソースグラタン
更新日 2025/6/23

レシピを作った人
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し!
- 生鮭の切り身4切れ
- しし唐辛子12本
タルタルソース
- マヨネーズ大さじ4
- きゅうりのピクルス(小)8本
- アンチョビー(フィレ)1/2缶※約7枚
- 玉ねぎのみじん切り大さじ3
- 牛乳大さじ2
- サラダ油適宜
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
耐熱皿の内側にサラダ油を薄く塗り、オーブンを200℃に温めはじめる。鮭に塩小さじ1/3、こしょう少々をふって下味をつける。しし唐辛子はへたを少し切り、縦に1本切り込みを入れる。ピクルスは薄い小口切りにし、アンチョビーはみじん切りにする。ボールにタルタルソースの材料を入れて混ぜ合わせる。
- 2
耐熱皿に鮭を並べ、温めたオーブンに入れて8~10分焼く。鮭にほぼ火が通ったら取り出し、オーブンの温度を250℃に上げて温める。鮭のわきにしし唐辛子を並べ、タルタルソースをまんべんなくかける。再びオーブンに入れ、こんがりと焼き色がつくまで4~5分焼く。
(1人分232kcal、塩分1.9g)
レシピ掲載日 2002.1.17
質問

\ オレペAIが選んだ /「鮭のタルタルソースグラタン」の
おすすめ献立
鮭・サーモンを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
