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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

いわしだんごみそ汁

定番メニューに加えたい、手早く作れるあったか汁。

料理：

撮影： 武井メグミ

いわしだんごみそ汁

材料 （2人分）

  • ｢作り方｣参照

熱量 198kcal（1人分） 塩分 2.5g（1人分）

作り方

  • いわしのすり身150gに、片栗粉小さじ2、しょうゆ小さじ1を混ぜておく。にら20gは長さ3cmに切る。ねぎ1/3本は幅5mmの小口切りに、にんじん（小）1/3本（30g）は皮をむいて幅5mmのいちょう切りにする。

  • 鍋にだし汁3カップを煮立て、にんじんを入れて中火で1分煮る。いわしのすり身をスプーンなどで一口大に分けてとり、鍋に加えて2～3分、さらにねぎを加えて1分煮る。

  • 塩少々、しょうゆ大さじ1/2で味をととのえ、にらを加えてすぐに火を止める。粉山椒少々をふっていただく。
    （1人分198kcal、塩分2.5g）

レシピ掲載日： 2002.1.2

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