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いわしだんごみそ汁

定番メニューに加えたい、手早く作れるあったか汁。

料理:

撮影: 武井メグミ

いわしだんごみそ汁

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

熱量 198kcal(1人分) 塩分 2.5g(1人分)

作り方

  • いわしのすり身150gに、片栗粉小さじ2、しょうゆ小さじ1を混ぜておく。にら20gは長さ3cmに切る。ねぎ1/3本は幅5mmの小口切りに、にんじん(小)1/3本(30g)は皮をむいて幅5mmのいちょう切りにする。

  • 鍋にだし汁3カップを煮立て、にんじんを入れて中火で1分煮る。いわしのすり身をスプーンなどで一口大に分けてとり、鍋に加えて2~3分、さらにねぎを加えて1分煮る。

  • 塩少々、しょうゆ大さじ1/2で味をととのえ、にらを加えてすぐに火を止める。粉山椒少々をふっていただく。
    (1人分198kcal、塩分2.5g)

レシピ掲載日: 2002.1.2

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