いわしだんごみそ汁

1. 1

   いわしのすり身150gに、片栗粉小さじ2、しょうゆ小さじ1を混ぜておく。にら20gは長さ3cmに切る。ねぎ1/3本は幅5mmの小口切りに、にんじん（小）1/3本（30g）は皮をむいて幅5mmのいちょう切りにする。
2. 2

   鍋にだし汁3カップを煮立て、にんじんを入れて中火で1分煮る。いわしのすり身をスプーンなどで一口大に分けてとり、鍋に加えて2～3分、さらにねぎを加えて1分煮る。
3. 3

   塩少々、しょうゆ大さじ1/2で味をととのえ、にらを加えてすぐに火を止める。粉山椒少々をふっていただく。 （1人分198kcal、塩分2.5g）

レシピ掲載日　2002.1.2