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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

和風おろしグラタン

お餅に大根おろしをからめた〈からみ餅〉と、とろーりチーズが意外なほどぴったり。

料理：

撮影： 尾田学

材料 （4人分）

  • 大根　600g（約1/2本）
  • 切り餅　8個
  • ピザ用チーズ　80～100g
  • 市販のめんつゆ（ストレートタイプ）　1カップ強
  • 刻みのり　適宜
  • しょうゆ

熱量 359kcal（1人分） 塩分 2.4g（1人分）

作り方

  • 大根は下記の下ごしらえを参照してすりおろし、水けをきる。餅はオーブントースターで5～6分焼く。

  • 鍋にめんつゆを入れて煮立て、大根おろしを加える。味をみて、甘みが強ければしょうゆ適宜で味をととのえ、餅を入れてからめる。オーブントースターをあらかじめ2～3分温めておく。

  • グラタン皿に2.を煮汁ごと入れてチーズを散らし、刻みのりをたっぷりとふる。オーブントースターに入れ、表面がこんがりとするまで7～8分焼く。
    （1人分359kcal、塩分2.4g）

    ---大根の下ごしらえ---
    【大根おろし】
    大根は皮をむいてすりおろしてから万能こし器などに入れ、5分ほどおいてかるく水けをきるとよい。そのまま使うと、でき上がりが水っぽくなったり、味が薄くなってしまう。

レシピ掲載日： 2001.12.17

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