和風おろしグラタン
お餅に大根おろしをからめた〈からみ餅〉と、とろーりチーズが意外なほどぴったり。
料理： 大久保恵子
撮影： 尾田学
- 熱量 359kcal（1人分）
- 塩分 2.4g（1人分）
材料 （4人分）
- 大根 600g（約1/2本）
- 切り餅 8個
- ピザ用チーズ 80～100g
- 市販のめんつゆ（ストレートタイプ） 1カップ強
- 刻みのり 適宜
- しょうゆ
作り方
大根は下記の下ごしらえを参照してすりおろし、水けをきる。餅はオーブントースターで5～6分焼く。
鍋にめんつゆを入れて煮立て、大根おろしを加える。味をみて、甘みが強ければしょうゆ適宜で味をととのえ、餅を入れてからめる。オーブントースターをあらかじめ2～3分温めておく。
グラタン皿に2.を煮汁ごと入れてチーズを散らし、刻みのりをたっぷりとふる。オーブントースターに入れ、表面がこんがりとするまで7～8分焼く。
（1人分359kcal、塩分2.4g）
---大根の下ごしらえ---
【大根おろし】
大根は皮をむいてすりおろしてから万能こし器などに入れ、5分ほどおいてかるく水けをきるとよい。そのまま使うと、でき上がりが水っぽくなったり、味が薄くなってしまう。
（1人分359kcal、塩分2.4g）
---大根の下ごしらえ---
【大根おろし】
大根は皮をむいてすりおろしてから万能こし器などに入れ、5分ほどおいてかるく水けをきるとよい。そのまま使うと、でき上がりが水っぽくなったり、味が薄くなってしまう。
レシピ掲載日：2001.12.17
