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和風おろしグラタン

お餅に大根おろしをからめた〈からみ餅〉と、とろーりチーズが意外なほどぴったり。

料理:

撮影: 尾田学

和風おろしグラタン

材料 (4人分)

  • 大根 600g(約1/2本)
  • 切り餅 8個
  • ピザ用チーズ 80~100g
  • 市販のめんつゆ(ストレートタイプ) 1カップ強
  • 刻みのり 適宜
  • しょうゆ

熱量 359kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分)

作り方

  • 大根は下記の下ごしらえを参照してすりおろし、水けをきる。餅はオーブントースターで5~6分焼く。

  • 鍋にめんつゆを入れて煮立て、大根おろしを加える。味をみて、甘みが強ければしょうゆ適宜で味をととのえ、餅を入れてからめる。オーブントースターをあらかじめ2~3分温めておく。

  • グラタン皿に2.を煮汁ごと入れてチーズを散らし、刻みのりをたっぷりとふる。オーブントースターに入れ、表面がこんがりとするまで7~8分焼く。
    (1人分359kcal、塩分2.4g)

    ---大根の下ごしらえ---
    【大根おろし】
    大根は皮をむいてすりおろしてから万能こし器などに入れ、5分ほどおいてかるく水けをきるとよい。そのまま使うと、でき上がりが水っぽくなったり、味が薄くなってしまう。

レシピ掲載日: 2001.12.17

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