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小松菜と油揚げのみそ汁

油揚げにあわせる具は、小松菜に限らず季節の青菜を使ってみて。

料理：

撮影： 尾田学

小松菜と油揚げのみそ汁

材料 （4人分）

  • ｢作り方｣参照

熱量 39kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • 小松菜1/4わ（約50g）は根元を切り、長さ3cmに切る。油揚げ1/2枚は熱湯を回しかけて油抜きをし、水けを絞って短冊切りにする。

  • 鍋にだし汁3と1/2カップを煮立てて小松菜と油揚げを加え、3～4分煮る。みそ40gを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
    （1人分39kcal、塩分1.3g）

レシピ掲載日： 2001.10.17

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