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きゅうりのヨーグルトサラダ

ヨーグルトにカレー粉を加えたスパイシーなドレッシングで野菜をあえます。レモンの酸味がアクセントに。

料理:

撮影: 対馬一次

きゅうりのヨーグルトサラダ

材料 (2人分)

  • きゅうり 1本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ヨーグルトドレッシング
  •  プレーンヨーグルト 1/2カップ
  •  カレー粉 小さじ1/3
  •  塩 小さじ1/3
  •  レモンの絞り汁 小さじ1
  •  こしょう 少々

熱量 43kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • きゅうりはまな板にのせて塩少々をふり、両手のひらでころがしていぼを取る(板ずり)。洗って水けを拭き、へたを切って縦にしま状に皮をむき、幅7mmの輪切りにする。玉ねぎは粗いみじん切りにする。

  • ボールにヨーグルトドレッシングの材料を混ぜ合わせる。きゅうり、玉ねぎを加えて混ぜ、器に盛る(冷蔵庫で冷やしてからいただいても)。
    熱量43kcal、塩分0.9g(1人分)

レシピ掲載日: 2001.8.17

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