副菜
更新日 2025/6/6
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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きゅうりはまな板にのせて塩少々をふり、両手のひらでころがしていぼを取る（板ずり）。洗って水けを拭き、へたを切って縦にしま状に皮をむき、幅7mmの輪切りにする。玉ねぎは粗いみじん切りにする。
ボールにヨーグルトドレッシングの材料を混ぜ合わせる。きゅうり、玉ねぎを加えて混ぜ、器に盛る（冷蔵庫で冷やしてからいただいても）。
熱量43kcal、塩分0.9g（1人分）
レシピ掲載日 2001.8.17
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
227kcal
10分
