副菜
蒸し鶏とセロリのピリ辛サラダ
更新日 2025/8/11
撮影 尾田学
レシピを作った人
長谷川よし子
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材料
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4人分
- 鶏もも肉1枚
- セロリ1本
- 豆板醤小さじ1/2
- 白いりごま小さじ1
- 酒大さじ1と1/2
- しょうゆ小さじ2
- 砂糖小さじ1
作り方
調理
- 1
耐熱皿に鶏肉を皮目を下にして入れ、酒大さじ1と1/2をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。セロリは葉を摘み、茎はあればスライサーで薄切りにする。
- 2
鶏肉の蒸し汁を1/4カップ計量し（たりなければ水を加えて）、豆板醤、いりごま、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1を加えてドレッシングを作る。鶏肉は幅1cmに切る。セロリとともに器に盛り、いただくときにドレッシングをもう一度混ぜてから回しかける。
（1人分139kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日 2001.8.17
レビュー
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料理のきほん
284kcal
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