梅じそ炒飯
梅の酸味と、青じその香りがさわやかな和風味の炒飯です。
料理： 武蔵裕子
撮影： 対馬一次
- 熱量 324kcal（1人分）
- 塩分 2.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 温かいご飯 茶碗2杯分
- 梅干し（中） 2個
- 青じその葉 5～6枚
- 削り節 1パック（5g）
- サラダ油
- 酒
- 塩
- しょうゆ
作り方
梅干しは種を取り除いて手で細かくちぎる。青じその葉は軸を切ってせん切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、梅干しを入れてこんがりと焼きつけるように炒める。ご飯を加えて炒め、ぱらりとしたら酒大さじ1、塩少々をふって炒め合わせる。鍋肌からしょうゆ大さじ1/2を加えて味をととのえ、最後に青じその葉と削り節を散らして混ぜる。
熱量324kcal、塩分2.6g（1人分）
熱量324kcal、塩分2.6g（1人分）
レシピ掲載日：2001.7.2
