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主食

キャベツ入り鮭クリームスパゲティ

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更新日 2025/6/20

キャベツ入り鮭クリームスパゲティ
撮影 尾田学

トマトピューレのほのかな酸味と色がアクセントに。キャベツの甘みがあとをひくおいしさです。

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更新日 2025/6/20

  • かんたん

  • 費用目安

    約640円

  • カロリー

    730kcal

  • 塩分

    3.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

田口 成子

料理家

      料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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      材料

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      2人分
      • スパゲティ
        160g
      • 生クリーム
        1/2カップ
      • 甘塩鮭の切り身
        1切れ
      • キャベツの葉
        2
      • トマトピューレ
        大さじ1
      • オリーブオイル(なければサラダ油)
        大さじ1
      • こしょう
        少々
      • 小麦粉
        適宜
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。鮭は皮と骨を取り除いて一口大のそぎ切りにし、両面にこしょう少々と小麦粉適宜をふる。キャベツはしんを取り除き、ざく切りにする。湯が沸いたら塩適宜※を加え、袋の表示に従ってスパゲティをゆではじめ、ゆで上がる2分前にキャベツを加えるようにする。

      2. 2

        フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鮭を加えて両面をかるく焼く。スパゲティのゆで汁1/2カップを注ぎ入れ、3~4分煮てトマトピューレと生クリームを加え、さらに2分ほど煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、火を止める。

      3. 3

        スパゲティとキャベツがゆで上がったらフライパンに加え、全体にからめる。
        (1人分730kcal、塩分3.0g)
        ※2リットルに対して塩小さじ1強

      レシピ掲載日 2001.6.17

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            レシピを作った人

            田口 成子

            料理家

                料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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                  主菜

                  鮭のレンジ南蛮漬け

                  • 189kcal
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                  きのこのみそ汁

                  • 31kcal

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