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材料 (2人分)
調理時間
熱量 297kcal(1人分)
塩分 3.1g(1人分)
下準備
約30cm四方に切ったラップを広げ、みそ大さじ1と1/2をめかじき2切れの大きさに合わせて中央に薄くのばす。かじきをのせて表面にみそ大さじ1と1/2をまんべんなく塗り、ラップでぴっちりと包んで冷蔵庫に入れ、3時間ほどおく。
作り方
らっきょうは薄切りにする。きゅうりは塩少々をふってまな板で前後に転がし(板ずり)、塩を洗い流す。あればスライサーで薄切りにし、塩水(水1カップに対して塩小さじ1くらい)に10分ほどつける。しんなりしたら水けをしっかりと絞り、らっきょうとともにボールに入れ、混ぜ合わせる。
かじきのラップをはずしてみそを指できれいに取り除き、両面に小麦粉を薄くまぶしつける。フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、かじきを入れて両面をこんがりと焼く。チーズとごまを等分にのせ、ふたをして弱火で2分ほど焼き、チーズがとろりとしたらさらに盛ってつけ合わせを添える。
(時間20分、1人分297kcal、塩分3.1g)
レシピ掲載日: 2001.6.2
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