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主菜

みそ漬けかじきのチーズ焼き

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更新日 2025/6/20

みそ漬けかじきのチーズ焼き
撮影 対馬一次

みそにじっくり漬け込んで味をしみ込ませたかじきは、しっかり味でご飯がすすみます。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約410円

  • カロリー

    297kcal

  • 塩分

    3.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡邊 純子

料理家

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      2人分
      • めかじきの切り身
        2切れ
      • ピザ用チーズ
        30g
      • きゅうり
        1
      • らっきょうの甘酢漬け(小)
        4
      • 黒いりごま
        小さじ1
      • みそ
        大さじ1と1/2
      • 小さじ1
      • 小麦粉
        適宜
      • サラダ油
        小さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      約30cm四方に切ったラップを広げ、みそ大さじ1と1/2をめかじき2切れの大きさに合わせて中央に薄くのばす。かじきをのせて表面にみそ大さじ1と1/2をまんべんなく塗り、ラップでぴっちりと包んで冷蔵庫に入れ、3時間ほどおく。

      調理

    • 20
      1. 1

        らっきょうは薄切りにする。きゅうりは塩少々をふってまな板で前後に転がし(板ずり)、塩を洗い流す。あればスライサーで薄切りにし、塩水(水1カップに対して塩小さじ1くらい)に10分ほどつける。しんなりしたら水けをしっかりと絞り、らっきょうとともにボールに入れ、混ぜ合わせる。

      2. 2

        かじきのラップをはずしてみそを指できれいに取り除き、両面に小麦粉を薄くまぶしつける。フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、かじきを入れて両面をこんがりと焼く。チーズとごまを等分にのせ、ふたをして弱火で2分ほど焼き、チーズがとろりとしたらさらに盛ってつけ合わせを添える。
        (時間20分、1人分297kcal、塩分3.1g)

      レシピ掲載日 2001.6.2

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