料理: 大庭英子 撮影: 中村淳
青梗菜1/2株は、長さを3等分に、茎は縦4~6等分に切る。耐熱容器に入れて塩少々をふり、耐熱皿などでふたをして電子レンジで1分30秒加熱する。水にとり、水けを絞る。しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1/2、しょうがのすりおろし少々を加えてあえる。(16kcal 塩分0.9g)
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