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主菜

かきと小松菜のクリーム煮

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更新日 2025/6/22

かきと小松菜のクリーム煮
撮影 対馬一次

かきは堅くならないように、さっと火を通して。仕上げにカレー粉をふりかけて、味をひきしめます。

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更新日 2025/6/22

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約500円

  • カロリー

    323kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

加藤奈弥

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      材料

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      2人分
      • かき(むき身)
        10
      • 小松菜
        1/2
      • 白ワイン
        3/4カップ
      • 生クリーム
        1/2カップ
      • カレー粉
        適宜
      • 小さじ1
      • こしょう
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        かきは万能こし器に入れ、塩小さじ1をふってかるくもみ、水につけて振り洗いをし、ペーパータオルで水けを拭く。小松菜は葉と茎に分け、長さ3cmに切る。

      2. 2

        鍋に白ワイン3/4カップを入れて中火にかけ、煮立ったらかきを加え、ぷくっとするまで、1~1分30秒煮てかきを取り出す。

      3. 3

        残った煮汁を弱火で1/3量くらいになるまで煮つめ、生クリーム1/2カップを加える。再び煮立ったら、小松菜を茎、葉の順に加えて1~2分煮、味をみて塩、こしょう各適宜で調味する。かきを戻し入れ、ひと煮立ちしたら器に盛り、カレー粉適宜をふる。
        (1人分323kcal、塩分1.5g)

      レシピ掲載日 2000.12.2

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                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
                  副菜

                  焼き厚揚げ しそしらすソース

                  • 234kcal

                  オレンジページ 7/17号

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